Un bâtiment, quelle que soit sa fonction, doit impérativement, s’il est destiné à recevoir du public, respecter les normes pour les ERP (Etablissement Recevant du Public). Ces normes établissent des règles de constructions et d’aménagement à respecter en fonction du nombre de personnes pouvant être accueillies. (https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/F31684)
La capacité générale d’accueil au sein d’un établissement n’est pas un critère retenu par Atout-France dans l’évaluation de classement. Donc, deux hôtels ayant un classement différent peuvent accueillir le même nombre de personnes (au total), pourvu que la capacité d’accueil le permette.
Concernant la capacité d’accueil par chambre, le référentiel de classement établit une surface minimale à respecter selon le nombre d’étoiles souhaitées et le nombre de personnes que la chambre peut accueillir.
Par exemple :
- Une chambre pour 4 personnes, dans un hôtel 2*, devra au minimum mesurer 15,75 m² (sanitaires compris)
- Une chambre pour 2 personnes dans un hôtel 5* devra au minimum mesurer 24 m² (sanitaires compris).