Non. Atout-France, l’organisme chargé d’organiser le classement des établissements touristiques en France, n’établit pas de “quotas” de classement. En général, c’est le marché lui-même qui va déterminer l’équilibre entre l’offre d’établissement d’un certain standing, et la demande par la clientèle. Autrement, le nombre d’hôtels d’une certaine catégorie s’auto-régule.

Quelques chiffres à ce propos :

  • Hôtels : en France, sur les quelques 18 000 hôtels recensés en 2020, on en comptait environ :
    • 415 en 5 étoiles (soit 2 %)
    • 2000 en 4 étoiles (soit 11 %)
    • 6000 en 3 étoiles (soit 33 %)
    • 4000 en 2 étoiles (soit 22 %)
    • 400 en 1 étoile (soit 2 %)
    • 5 000 non-classés (soit 28 %)
  • Campings : en France, sur les presques 8000 campings recensés en 2019 on en comptait environ :
    • 221 en 5 étoiles (soit 3 %)
    • 1171 en 4 étoiles (soit 15 %)
    • 2540 en 3 étoiles (soit 32 %)
    • 1940 en 2 étoiles (soit 24 %)
    • 425 en 1 étoile (soit 5 %)
    • 1 672 non-classés (soit 21 %)